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Ingrédients

Préparation
  1. Pour la mousse, mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les faire ramollir.

  2. Ecrasez les framboises à la fourchette et passez les au chinois.

  3. Incorporez le sucre poudre dans le coulis.

  4. Faites chauffer sur feu doux dans une casserole.

  5. Egouttez la gélatine et la dissoudre dans le coulis chaud hors du feu.

  6. Laissez tiédir.

  7. Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.

  8. Incorporez la délicatement dans la coulis.

  9. Répartir au fond de six moules à muffins en silicone.

  10. Réservez au réfrigérateur.

  11. Pour la semoule : portez à bouillir le lait en surveillant.

  12. Ajoutez le sucre poudre.

  13. Versez la semoule en pluie sans arrêter de remuer.

  14. Cuire 3 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.

  15. Laissez tiédir.

  16. Répartir dans les moules sur la couche de framboise.

  17. Réservez 2 heures au réfrigérateur.

  18. Démoulez délicatement et dégustez frais.

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