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Ingrédients

Préparation
  1. Épluchez l’ananas et le couper en petits dés.

  2. Prendre une grande carafe en verre, ou un contenant similaire (contenance minimum 2 litres, plus c’est mieux), y mettre les dés d’ananas, les gousses de vanille fendues en 2 dans le sens de la longueur et la cannelle. 

  3. Versez ensuite dans la carafe, le sirop de sucre de canne et le rhum.

  4. Remuez délicatement, ajoutez une pincée de piment d’espelette (facultatif).

  5. Laissez macérer 3 mois.

  6. Au bout de ce temps, filtrez et dégustez (avec modération).

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