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Ingrédients

Préparation
  1. Nettoyer les moules plusieurs fois sous l'eau froide.

  2. Dans un wok, faire bouillir l'eau , avec la tablette de bouillon et le lait de coco.

  3. A ébullition, verser les moules dessus et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes en remuant souvent , jusqu’à ce que les moules s'ouvrent.

  4. Egoutter les moules , et les transvaser dans un faitout , réserver au chaud sur feu très doux n°2.

  5. Filtrer le jus de cuisson , et réserver.

  6. Dans une casserole mettre le beurre et faites revenir les oignons préalablement épluchés , lavés et émincés " ils doivent devenir translucides , pas colorés.

  7. Ajouter cette préparation au jus de cuisson filtré , poivrer , saler très légèrement et parfumer avec le curry.

  8. Laisser frémir 10 à 15 minutes , le liquide doit épaissir un peu.

  9. Répartir les moules dans 3 grands contenants , napper de la sauce obtenue précédemment , parsemer de coriandre ciselée;

  10. Servir aussitôt.

  11. Si je peux me permettre, en accompagnement : pour une timbale de riz Basmati pour rester dans le côté exotique de la recette , je ne l'ai pas mis en photo pour ne pas choquer les amateurs des moules marinières , frites :)

  12. Bonne réalisation

  13. Bonne dégustation

Avis de consommateurs
7 Commentaires de Consommateurs

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