Salade de fruits frais étagée
Ingrédients
- 1 orange
- 1 nectarine
- 1 pêche
- 1 pomme gala
- 2 kiwis
- 1 petite grappe de raisin noir muscat
- 1 petite grappe de chasselas
- le jus d'1/2 citron jaune
- Le sirop :
- 1 verre de jus d'orange
- 1 cuillerée à soupe de cassonade
- 1 cuillerée à soupe de Cointreau
- un peu de jus de citron vert
Préparation
Préparez les fruits: pelez à vif l'orange, détaillez-la en suprêmes puis coupez-la en morceaux. Pelez la pêche, la nectarine, la pomme et les kiwis et coupez-les en morceaux. Conservez une rondelle de kiwi et une tranche de nectarine pour le décor de chaque verrine. Lavez et égrenez les raisins. Réservez les fruits. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Préparez le sirop: versez dans un récipient un verre de jus d'orange, ajoutez 1 cuillerée à soupe de cassonade, un peu de jus de citron vert et une cuillerée à soupe de Cointreau.
Le dressage : disposez dans les verrines les morceaux de fruits en couches étagées. Comme il y aura du sirop dans le fond, il est préférable de commencer par les morceaux d'orange. Continuez ensuite à votre guise. Terminez par les grains de raisin. Arrosez avec le sirop. Décorez avec les tranches de kiwi et de nectarine. Pour un effet plus esthétique, j'ai ajouté un peu de menthe et une bigarreau confite.
Servez frais.
Bonne dégustation.
Préparez les fruits: pelez à vif l'orange, détaillez-la en suprêmes puis coupez-la en morceaux. Pelez la pêche, la nectarine, la pomme et les kiwis et coupez-les en morceaux. Conservez une rondelle de kiwi et une tranche de nectarine pour le décor de chaque verrine. Lavez et égrenez les raisins. Réservez les fruits. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Préparez le sirop: versez dans un récipient un verre de jus d'orange, ajoutez 1 cuillerée à soupe de cassonade, un peu de jus de citron vert et une cuillerée à soupe de Cointreau.
Le dressage : disposez dans les verrines les morceaux de fruits en couches étagées. Comme il y aura du sirop dans le fond, il est préférable de commencer par les morceaux d'orange. Continuez ensuite à votre guise. Terminez par les grains de raisin. Arrosez avec le sirop. Décorez avec les tranches de kiwi et de nectarine. Pour un effet plus esthétique, j'ai ajouté un peu de menthe et une bigarreau confite.
Servez frais.
Bonne dégustation.