Bon marché
1 heures
Facile
4 Personne(s)
Gratin d'aubergines aux deux fromages
Ingrédients
- 700 g d'aubergines
- 1 oignon
- 1 boîte de 480 g (poids net égoutté) de tomates pelées
- 1 boîte de concentré de tomates
- 200 g de mozzarella
- 70 g de parmesan râpé
- Un peu de farine
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
Emincez l'oignon puis faites-le revenir à la poêle.
Mixez les tomates pelées et ajoutez-les à l'oignon avec le concentré de tomates. Salez et poivrez. Faites cuire doucement à couvert juqu'à épaississement.
Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Farinez-les et faites les frire dans l'huile d'olive. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Dans le fond d'un plat allant au four, disposez d'abord une couche d'aubergines puis la moitié des tomates, puis la mozzarella découpée en tranches fines puis à nouveau les aubergines, la tomate et terminez par le parmesan râpé.
Faites cuire au four à 200° pendant 40 minutes.
Servez chaud.
Bon appétit.
Emincez l'oignon puis faites-le revenir à la poêle.
Mixez les tomates pelées et ajoutez-les à l'oignon avec le concentré de tomates. Salez et poivrez. Faites cuire doucement à couvert juqu'à épaississement.
Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Farinez-les et faites les frire dans l'huile d'olive. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Dans le fond d'un plat allant au four, disposez d'abord une couche d'aubergines puis la moitié des tomates, puis la mozzarella découpée en tranches fines puis à nouveau les aubergines, la tomate et terminez par le parmesan râpé.
Faites cuire au four à 200° pendant 40 minutes.
Servez chaud.
Bon appétit.
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