Coquille feuilletée au crabe nageur
Ingrédients
- 1 boîte de crabe nageur
- 1/2 brocoli
- 1/2 fenouil
- 1 oignon
- 1 pâte feuilletée
- sel, poivre
- 1 càs d'huile
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
Séparez les feuilles de fenouil, les rincer et coupez les en lanières, puis en petits morceaux.
Chauffez l'huile dans une poêle, rajoutez l'oignon coupé en petits morceaux, rajoutez le fenouil et le faire suer en remuant de temps en temps, le réserver.
Chauffer de l'eau, y plonger les bouquets de brocoli pendant 10 minutes. Les sortir et les détailler en petites fleurettes.
Egouttez le crabe nageur.
Dans les coquilles St-Jacques, disposez, les petits morceaux de fenouil précuits, les fleurettes de brocoli et le crabe nageur. Salez et poivrez.
Découpez une bande de pâte feuilletée en appuyant une coquille comme emporte-pièce pour avoir la dimension.
Poser la bande de pâte feuilletée sur la coquille du bas en laissant dépasser la pâte d'1 centimètre vers l'intérieur pour qu'on puisse la coincer avec le couvercle en coquille qui vient fermer le tout. Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez les coquilles pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
A la sortie du four, entrouvrir les coquilles et les servir aussitôt.
Dégustez cette entrée chaude.
Séparez les feuilles de fenouil, les rincer et coupez les en lanières, puis en petits morceaux.
Chauffez l'huile dans une poêle, rajoutez l'oignon coupé en petits morceaux, rajoutez le fenouil et le faire suer en remuant de temps en temps, le réserver.
Chauffer de l'eau, y plonger les bouquets de brocoli pendant 10 minutes. Les sortir et les détailler en petites fleurettes.
Egouttez le crabe nageur.
Dans les coquilles St-Jacques, disposez, les petits morceaux de fenouil précuits, les fleurettes de brocoli et le crabe nageur. Salez et poivrez.
Découpez une bande de pâte feuilletée en appuyant une coquille comme emporte-pièce pour avoir la dimension.
Poser la bande de pâte feuilletée sur la coquille du bas en laissant dépasser la pâte d'1 centimètre vers l'intérieur pour qu'on puisse la coincer avec le couvercle en coquille qui vient fermer le tout. Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez les coquilles pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
A la sortie du four, entrouvrir les coquilles et les servir aussitôt.
Dégustez cette entrée chaude.
