Moyen
15 minutes
Facile
4 Personne(s)
Coquilles crabe et St Jacques
Ingrédients
- 1 boîte de crabe nageur Nautilus
- 8 noix de Saint Jacques surgelées Carrefour
- 1/2 boîte Polpa Mutti
- 25 cl de vin blanc sec
- 40 g de beurre
- 2 échalottes
- 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre, piment cayenne selon le goût
- 5 cl whisky
- 40 g de gruyère râpé
- 10 g chapelure
Préparation
Dans une poêle, faire dorer les échalottes hachées dans le beurre, ajouter les noix de Saint-Jacques et les saisir 2 mn sur chaque face. Ajouter le crabe, faire chauffer et flamber au whisky.
Dans une casserole, verser la pulpe de tomate, le vin blanc, le sel, le poivre, le piment de cayenne et faire réduire ce coulis.
Mélanger ce coulis avec le crabe égoutté, les Saint Jacques, ajouter la crème fraîche épaisse.
Répartir dans les coquilles 2 noix de St Jacques, entourer de la sauce au crabe.
Parsemer de gruyère râpé et saupoudrer de chapelure.
Passer au four préchauffé 200° pendant 10 mn et servir chaud.
On peut alléger le prix de cette recette en remplaçant 1 noix de St Jacques par des champignons de Paris.
Dans une poêle, faire dorer les échalottes hachées dans le beurre, ajouter les noix de Saint-Jacques et les saisir 2 mn sur chaque face. Ajouter le crabe, faire chauffer et flamber au whisky.
Dans une casserole, verser la pulpe de tomate, le vin blanc, le sel, le poivre, le piment de cayenne et faire réduire ce coulis.
Mélanger ce coulis avec le crabe égoutté, les Saint Jacques, ajouter la crème fraîche épaisse.
Répartir dans les coquilles 2 noix de St Jacques, entourer de la sauce au crabe.
Parsemer de gruyère râpé et saupoudrer de chapelure.
Passer au four préchauffé 200° pendant 10 mn et servir chaud.
On peut alléger le prix de cette recette en remplaçant 1 noix de St Jacques par des champignons de Paris.
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