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Ingrédients

Préparation
  1. Préparer le tartare d'algues :

  2. Une fois les algues (laitue de mer et nori) dessalées et essorées les mettre dans un robot lame en S.

  3. Ajouter dans le robot : l'ail, l'oignon rouge, les câpres, les cornichons, le jus de citron et 100 ml d'huile.

  4. Mixer jusqu'à ce que le mélange blanchisse (et selon la consistance que vous préférez).

  5. Mélanger à part le crabe nageur avec un peu de cumin et un peu d'huile.

  6. Composer les verrines : au dessous le crabe et par dessus le tartare d'algues.

  7. A réserver au frais 1/2 heure.

  8. Bon appétit 

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