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Ingrédients

Préparation
  1. Faire la mayonnaise en émulsionnant le jaune d’œuf avec l'huile, puis en ajoutant la moutarde, le whisky, le sel et le poivre. Réserver au frais.

  2. Émietter le crabe.

  3. Couper en petits morceaux l'avocat, les palmiers et les tomates cerises.

  4. Mélanger le tout et mettre en verrine.

  5. Réserver au frais avant de déguster.

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