Chinoiserie entre crabe et coco
Ingrédients
- 1 boite de crabe nageur Nautilus
- 400 ml de lait de coco
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1/2 piment frais
- 1 cuillère à soupe de sauce Nuon Nam
- 1/2 boite de maïs
- 2 échalottes
- 1/2 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Persil ou coriandre selon les gouts
- Sel et poivre
- 75 cl d'eau
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Emincer les échalottes et les faire revenir.
Dès qu'elle sont saisies, ajouter l'eau et le bouillon de volaille émietté.
Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen.
Mettre cette préparation au mixeur.
Une fois mixée, la remettre dans votre poêle et mettre à feu doux.
Ajouter le lait de coco, le jus du citron vert et la sauce Nuoc Nam.
Eminer très finement le piment frais.
L'ajouter à la préparation et bien remuer.
Egoutter le crabe et le maïs.
Ajouter le crabe et le maïs dans la préparation.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Goutter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre dans un bol pour servir et saupoudrer du persil ou coriandre.
Ajouter une petite quenelle d'œufs de poisson si vous en avez.
Bon appétit
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Emincer les échalottes et les faire revenir.
Dès qu'elle sont saisies, ajouter l'eau et le bouillon de volaille émietté.
Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen.
Mettre cette préparation au mixeur.
Une fois mixée, la remettre dans votre poêle et mettre à feu doux.
Ajouter le lait de coco, le jus du citron vert et la sauce Nuoc Nam.
Eminer très finement le piment frais.
L'ajouter à la préparation et bien remuer.
Egoutter le crabe et le maïs.
Ajouter le crabe et le maïs dans la préparation.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Goutter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre dans un bol pour servir et saupoudrer du persil ou coriandre.
Ajouter une petite quenelle d'œufs de poisson si vous en avez.
Bon appétit
