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Ingrédients

Préparation
  1. Commencer par écouter le crabe.

  2. Éplucher et râper la carotte.

  3. Faire cuire les vermicelles haricot mungo 2 minutes dans de l'eau salée puis égoutter et mettre immédiatement dans de l'eau froide.

  4. Couper l'avocat en tranches ou en petits cubes.

  5. Mettre une feuille de riz dans de l'eau pour la ramolir.

  6. La disposer dans une assiette et mettre au milieu, le crabe, les carottes, l'avocat et les vermicelles.

  7. Rabattre les bords puis rouler.

  8. Déguster accompagné de sauce soja.

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