Moyen
2 heures
Moyenne
2 Personne(s)
Vingt Milles Lieues sous les Mers
Ingrédients
- Une boite de chaire de tourteaux ou crabe Nautilus
- Demi Mangue
- Demi Tomate
- Aneth
- Ciboulette
- Cuillère à café de Mayonnaise
- Cuillère à café de Fromage Blanc
- Jus de demi de Citron Vert
- Sel, poivre, piment d'Espelette
- 150 g purée (ou jus) de Mandarine
- 1 feuille de gelatine
- 2 avocats
- jus et zeste de demi Citron Vert
- 250 ml crème liquide
- sel
Préparation
Salade de Crabe: Couper la mangue et la tomate en des, mélanger avec aneth et ciboulette ciselés, la mayonnaise, le fromage blanc et le jus de citron vert. Assaisonner.
Gelée de Mandarine: A faire la veille. Faire bouillir la purée de mandarine, ajouter la gelatine trempée et pressée, mélanger et verser sur une plague filmée sur 3 mm d’épaisseur. Faire prendre la gelée au froid.
Sorbet a l’Avocat: A faire la veille. Mixer la chaire des avocats avec le jus et le zeste de citron vert et la creme liquide. Mettre au frais pour quelques heure ou la nuit. Turbiner dans une sorbetière ou faire prendre dans le congélateur en remuant de temps en temps avec une fourchette.
Salade de Crabe: Couper la mangue et la tomate en des, mélanger avec aneth et ciboulette ciselés, la mayonnaise, le fromage blanc et le jus de citron vert. Assaisonner.
Gelée de Mandarine: A faire la veille. Faire bouillir la purée de mandarine, ajouter la gelatine trempée et pressée, mélanger et verser sur une plague filmée sur 3 mm d’épaisseur. Faire prendre la gelée au froid.
Sorbet a l’Avocat: A faire la veille. Mixer la chaire des avocats avec le jus et le zeste de citron vert et la creme liquide. Mettre au frais pour quelques heure ou la nuit. Turbiner dans une sorbetière ou faire prendre dans le congélateur en remuant de temps en temps avec une fourchette.
Avis de consommateurs
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