Le crabe nageur rejoint la farandole pour l'apéro
Ingrédients
Préparation
Sauce cocktail allégée : Mélanger le fromage blanc, la moutarde, le ketchup, le jus de citron, le poivre, le sel.
Ajouter le crabe bien égoutté.
Rincer les pommes, les évider, avec un économe couper de fines lamelles, les citronner. Les enrouler sur elles-mêmes pour former une rosace à garnir avec la préparation de crabe. Faire tenir avec un pique en bois.
Laver les tomates. Couper un chapeau, les évider, saler l'intérieur et les retourner. Les remplir de la préparation au crabe en ajoutant du persil.
Couper l'avocat en deux, le dénoyauter, le peler et le couper en dés, ajouter un peu de jus de citron. Ajouter la préparation au crabe. Répartir dans les cuillères. On peut y ajouter quelques gouttes de tabasco.
Sur chaque assiette disposer la rosace de pomme, la tomate, la cuillère crabe-avocat. Décorer avec des crevettes décortiquées, quelques brins de persil et des baies roses.
Sauce cocktail allégée : Mélanger le fromage blanc, la moutarde, le ketchup, le jus de citron, le poivre, le sel.
Ajouter le crabe bien égoutté.
Rincer les pommes, les évider, avec un économe couper de fines lamelles, les citronner. Les enrouler sur elles-mêmes pour former une rosace à garnir avec la préparation de crabe. Faire tenir avec un pique en bois.
Laver les tomates. Couper un chapeau, les évider, saler l'intérieur et les retourner. Les remplir de la préparation au crabe en ajoutant du persil.
Couper l'avocat en deux, le dénoyauter, le peler et le couper en dés, ajouter un peu de jus de citron. Ajouter la préparation au crabe. Répartir dans les cuillères. On peut y ajouter quelques gouttes de tabasco.
Sur chaque assiette disposer la rosace de pomme, la tomate, la cuillère crabe-avocat. Décorer avec des crevettes décortiquées, quelques brins de persil et des baies roses.
