Soupe de poivron avec garniture au crabe
Ingrédients
- Pour la crème :
- - 10cl d’huile d’olive
- - 3 poivrons orange
- - 4 pommes de terre moyenne
- - 2 bouillons de poulet
- - 1L d’eau
- - 1/2 oignon
- - Sel
- - Poivre
- Pour la garniture :
- - 30g de beurre demi sel
- - 1 boite de crabe nageur Nautilus
- - Ciboulette
Préparation
Pour la crème :
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Lavez les poivrons, épépinez-les et placez-les au four pour les faire grillés. Lorsque les poivrons sont bien grillés, sortez-les du four.
Lavez et coupez l’oignon et les pommes de terre en cube.
Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon.
Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez les poivrons, les pommes de terre, le sel, les bouillons émiettés et l’eau.
Une fois l’eau à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15min. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre, elles doivent être molles.
Puis, lorsque le mélange est cuit, mixez le tout dans un blender jusqu’à l’obtention d’un liquide lisse.
Pour la garniture:
Dans une casserole à part, faites fondre le beurre, ajoutez le crabe et faites chauffer.
Pour servir, placez la soupe dans un bol, ajoutez le crabe au centre et saupoudrez de ciboulette ciselée.
Servir chaud.
Pour la crème :
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Lavez les poivrons, épépinez-les et placez-les au four pour les faire grillés. Lorsque les poivrons sont bien grillés, sortez-les du four.
Lavez et coupez l’oignon et les pommes de terre en cube.
Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon.
Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez les poivrons, les pommes de terre, le sel, les bouillons émiettés et l’eau.
Une fois l’eau à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15min. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre, elles doivent être molles.
Puis, lorsque le mélange est cuit, mixez le tout dans un blender jusqu’à l’obtention d’un liquide lisse.
Pour la garniture:
Dans une casserole à part, faites fondre le beurre, ajoutez le crabe et faites chauffer.
Pour servir, placez la soupe dans un bol, ajoutez le crabe au centre et saupoudrez de ciboulette ciselée.
Servir chaud.
