Omelette aux cèpes
Ingrédients
- 500g minimum de Cèpes
- 8 oeufs
- 1 petit bouquet de persil plat
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe 1/2 d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre.
Préparation
Enlevez la terre de vos champignons, les brosser doucement, ou les laver avec une éponge humide s’ils sont trop sales (mais pas les passer sous l’eau).
Lavez le persil et hachez le.
Pelez l’ail et hachez la.
Prenez une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez les cépes que vous aurez coupé en morceaux de grosseur moyenne.
Laissez bien colorer les cèpes (je les aime assez cuits), mais vous pouvez les faire moins cuire si vous préférez.
2 minutes avant la fin de la cuisson des champignons, ajoutez le persil et l’ail, ne salez pas, mélangez et réservez dans la poêle.
Dans un petit saladier, cassez les œufs, salez, poivrez, battre le tout assez fort.
Rallumez le feu sous votre poêle, lorsque les cèpes et la poêle sont bien chauds, versez les œufs battus dans la poêle, mélangez doucement et laissez cuire à feu vif quelques minutes.
Lorsque vous jugez que votre omelette est cuite, repliez la en deux et servez bien chaud.
Enlevez la terre de vos champignons, les brosser doucement, ou les laver avec une éponge humide s’ils sont trop sales (mais pas les passer sous l’eau).
Lavez le persil et hachez le.
Pelez l’ail et hachez la.
Prenez une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez les cépes que vous aurez coupé en morceaux de grosseur moyenne.
Laissez bien colorer les cèpes (je les aime assez cuits), mais vous pouvez les faire moins cuire si vous préférez.
2 minutes avant la fin de la cuisson des champignons, ajoutez le persil et l’ail, ne salez pas, mélangez et réservez dans la poêle.
Dans un petit saladier, cassez les œufs, salez, poivrez, battre le tout assez fort.
Rallumez le feu sous votre poêle, lorsque les cèpes et la poêle sont bien chauds, versez les œufs battus dans la poêle, mélangez doucement et laissez cuire à feu vif quelques minutes.
Lorsque vous jugez que votre omelette est cuite, repliez la en deux et servez bien chaud.
