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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un saladier mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.

  2. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

  3. Incorporer le jaune d'oeuf.

  4. Ajouter l'eau petit à petit pour avoir une boule de pâte souple.

  5. L'écraser 4 à 5 fois avec la paume de la main.

  6. Envelopper de film alimentaire et réserver 2 heures au frais.

  7. Préchauffer le four à 180°C.

  8. Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné.

  9. La piquer avec une fourchette.

  10. Recouvrir d'un rond de papier sulfurisé et de haricots secs.

  11. Cuire 10 minutes à four 180°C.

  12. Dans une casserole, faire fondre les Carambars dans 20 cl de crème liquide.

  13. Verser sur le fond de pâte et cuire 10 minutes à four 180°C.

  14. Laisser refroidir.

  15. Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux dans le restant de crème liquide sur feu doux.

  16. Ajouter l'oeuf et le sucre glace.

  17. Bien homogéneiser.

  18. Verser sur la tarte.

  19. Cuire 3 minutes au four à 180°C.

  20. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

  21. Déguster frais.

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