Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

  • Pour 2 personnes: 1 petit magret de canard frais
  • 200g de lentilles vertes.
  • 1 bouquet garni (6 brins de persil, 1 feuille ...
  • ... de laurier, 2 brins de thym)
  • Pour la vinaigrette: 1 cuillère à soupe de ...
  • ...vinaigre de vin, 3 cuillères à soupe d’huile ..
  • ...de noix, sel et poivre, selon les goûts...
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 tomate
  • 1 salade verte type laitue ou batavia
  • 1 oeuf dur

Préparation
  1. Pour les lentilles:

  2. Versez 1 litre d’eau froide dans un petit faitout, ajoutez le bouquet garni (persil, thym et laurier), vos lentilles et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes (suivre les instructions du paquet de lentilles). Salez juste avant la fin de la cuisson (1/4 de cuillère à café de sel fin)

  3. Pendant le temps de cuisson des lentilles, lavez la salade, égouttez la, lavez la tomate, coupez la en 8 quartiers.

  4. Faites cuire l’œuf dur, écaillez le et coupez le en 4 quartiers.

  5. Coupez votre magret en fines lamelles. Faites chauffer 1 petite cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir vos tranches de magret, salez et poivrez légérement. Les magrets doivent être légérement saignant (ou pas, selon les goûts).

  6. Dans un bol, préparez votre vinaigrette: versez, le vinaigre, l’huile de vin et 1 petite cuillère de moutarde forte, salez et poivrez au peine...fouettez à la fourchette.

  7. Egouttez vos lentilles.

  8. Dans chaque assiette: disposez un fond de salade, puis sur la salade ajoutez les lentilles. au centre des lentilles ajoutez 1/4 d’oeuf dur, autour de l’œuf, disposez vos tranches de magrets et enfin disposez vos quartiers de tomates sur le pourtour de l’assiette. Finissez en arrosant votre salade avec la vinaigrette...et en faisant un petit décor vinaigré autour de la salade.

Avis de consommateurs
15 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de