Ingrédients
- 200g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 c à c de colorant
Préparation
Préchauffez le four à 120 °.
Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs et ne gardez que les blancs.
Rajoutez une pincée de sel au blancs d’œufs.
A l’aide d’un batteur, battez les blancs en neige et incorporez petit à petit les deux sucres.
La préparation est prête quand les blancs d’œufs battus forment un bec de perroquet au bout d’une spatule.
Séparez la préparation en deux. Dans une des préparations, mélangez en douceur le colorant.
Glissez chaque préparation dans 2 poches à douille différentes.
Aplatissez légèrement chacune des poches pour pouvoir les insérer dans une troisième poche à douilles (voir la vidéo)
Ainsi , la préparation sortira en ne mélangeant pas les 2 couleurs.
Déposez de petites quantités de meringues sur une plaque de cuisson recouverte avec du papier sulfurisé.
Enfournez 30 minutes en surveillant et pensez à ouvrir votre four toutes les 10 minutes pour chasser l’humidité du four.
Laissez refroidir les meringues avant de les retirer du papier.
Pour les conserver et qu’elles restent moelleuses à intérieur, je vous conseille de les conserver dans une boite plastique hermétique.
Bon appétit et régalez vous.
Préchauffez le four à 120 °.
Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs et ne gardez que les blancs.
Rajoutez une pincée de sel au blancs d’œufs.
A l’aide d’un batteur, battez les blancs en neige et incorporez petit à petit les deux sucres.
La préparation est prête quand les blancs d’œufs battus forment un bec de perroquet au bout d’une spatule.
Séparez la préparation en deux. Dans une des préparations, mélangez en douceur le colorant.
Glissez chaque préparation dans 2 poches à douille différentes.
Aplatissez légèrement chacune des poches pour pouvoir les insérer dans une troisième poche à douilles (voir la vidéo)
Ainsi , la préparation sortira en ne mélangeant pas les 2 couleurs.
Déposez de petites quantités de meringues sur une plaque de cuisson recouverte avec du papier sulfurisé.
Enfournez 30 minutes en surveillant et pensez à ouvrir votre four toutes les 10 minutes pour chasser l’humidité du four.
Laissez refroidir les meringues avant de les retirer du papier.
Pour les conserver et qu’elles restent moelleuses à intérieur, je vous conseille de les conserver dans une boite plastique hermétique.
Bon appétit et régalez vous.
