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Ingrédients

Préparation
  1. Sortez les carrés feuilletés 15 minutes avant de vous en servir.

  2. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir, les tomates coupées, les olives coupées en 4, l'échalote coupée petit, la mozzarella coupée en petits dés, pendant 10 minutes. Rajoutez le piment d'Espelette et les herbes de Provence.

  3. Rajoutez le thon et laissez cuire encore 5 minutes.

  4. Badigeonnez le côté extérieur des carrés au jaune d'oeuf.

  5. Déposez une quantité de votre poêlée au milieu des carrés et remontez les côtés, puis déposez un morceau de mozzarella au centre.

  6. Enfournez à four chaud, à 200° pendant 15 minutes.

  7. Dégustez, accompagné d'une salade par exemple.

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