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Ingrédients

  • *Crêpes:
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre ou de sirop d'érable
  • 50 g de beurre fondu
  • *Crème de vanille:
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 500 ml de lait
  • 60 g de farine
  • 50 g de beurre
  • sucre au goût
  • 1 cuillère à café / gousses de vanille

Préparation
  1. *Crêpes:

  2. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre ou le sirop.

  3. Au milieu, mettez les œufs et un peu de lait et commencez à mélanger avec un fouet, en ajoutant petit à petit du lait, et à la fin, mettez le beurre fondu.

  4. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

  5. Faites cuire les crêpes dans la poêle.

  6. *Crème de vanille:

  7. Mélangez les jaunes d'œufs avec un peu de lait. Ajouter la farine et la vanille et bien mélanger.

  8. Mettez le reste du lait dans une casserole sur le feu, ajoutez le sucre.

  9. Lorsque le lait s'est très bien réchauffé, versez la composition de jaune et mélangez continuellement avec un fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe.

  10. Éteignez le feu et incorporez le beurre.

  11. Mettez du film alimentaire sur la casserole pour éviter la croûte et laissez refroidir.

  12. Graisser chaque crêpe avec de la crème à la vanille et rouler.Ajouter la sauce aux cerises et le miel sur le dessus.

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