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Ingrédients

  • 1 tranche de thon rouge 700g
  • 1 citron
  • 25 cl d huile d olives
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 10 cl de porto rouge
  • 4 cuillère à café de sucre de canne
  • Sel, poivre

Préparation
  1. Dans un plat mettre l huile , le jus du citron, le vinaigre balsamique, le porto , sel et poivre , bien melanger.

  2. Mettre la tranche de thon dans ce mélange puis la recouvrir d une feuille de papier aluminium et mettre au frigo 1 heure , la retourner 1 fois .

  3. Sortir votre plat égoutter le thon au dessus du plat.

  4. Sur un feu moyen mettre dans une poêle la tranche de thon, faire saisir 2/3 minutes de chaque coté.

  5. En remuant ajouter la sauce préparer pour faire tremper le thon et le sucre bien remuer.

  6. Laisser la sauce épaissir 5 minutes .

  7. Servez chaud avec une purée de potimaron cuités à la vapeur avec du beurre du sel et de la muscade.

  8. Régalez vous le thon c est le steack de la mer .

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