Aletria
Ingrédients
- 250g d’aletria (ou de vermicelle)
- 1 cuillère à soupe 1/2 de cannelle en poudre.
- 1 litre de lait
- 50g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1 bâton de cannelle
- 1 zeste de citron bio
Préparation
Mettre votre bâton de cannelle dans une casserole, ajoutez le lait et le zeste du citron et portez le tout à ébullition.
Ajoutez maintenant vos alétrias (ou vermicelles), en écrasant les nids entre vos doigts...
Ajoutez le sucre et mélangez doucement. Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, tout en remuant de temps en temps pour que le mélange n’accroche pas au fond de la casserole.
Lorsque vos vermicelles sont bien fondants (le mélange doit être assez épais), retirez votre casserole du feu, laissez tiédir et ajoutez vos œufs. Mélangez bien.
Transvasez le mélange de votre casserole dans un plat à tarte, répartissez bien le mélange.
Enfin, saupoudrez votre cannelle en poudre sur votre mélange en formant une grille... (c’est le plus compliqué...et j’avoue que c’est ma femme qui l’à fait (à l’aide d’un petit cône en papier de sa fabrication) elle est plus méticuleuse que moi... du coup c’est elle qui présente le gâteau sur la photo.
Laissez reposer 1/4 d’heure et dégustez...vous serez surpris !!!
Mettre votre bâton de cannelle dans une casserole, ajoutez le lait et le zeste du citron et portez le tout à ébullition.
Ajoutez maintenant vos alétrias (ou vermicelles), en écrasant les nids entre vos doigts...
Ajoutez le sucre et mélangez doucement. Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, tout en remuant de temps en temps pour que le mélange n’accroche pas au fond de la casserole.
Lorsque vos vermicelles sont bien fondants (le mélange doit être assez épais), retirez votre casserole du feu, laissez tiédir et ajoutez vos œufs. Mélangez bien.
Transvasez le mélange de votre casserole dans un plat à tarte, répartissez bien le mélange.
Enfin, saupoudrez votre cannelle en poudre sur votre mélange en formant une grille... (c’est le plus compliqué...et j’avoue que c’est ma femme qui l’à fait (à l’aide d’un petit cône en papier de sa fabrication) elle est plus méticuleuse que moi... du coup c’est elle qui présente le gâteau sur la photo.
Laissez reposer 1/4 d’heure et dégustez...vous serez surpris !!!
