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Ingrédients

Préparation
  1. Préparer la pâte sablée en mettant le beurre mou dans un saladier

  2. Ajouter le sucre glace

  3. Ajouter les oeufs et la poudre d'amande

  4. Finir avec la farine et le sel

  5. Mélanger pour avoir une pâte homogène sans trop la travailler

  6. Réserver 1 heure au frais

  7. Préchauffer le four à 180°C

  8. Peler les poires et les couper en deux

  9. Enlever le trognon

  10. Placer un moule à tarte en métal sur la plaque de cuisson en feu doux

  11. Verser le sucre poudre et le beurre doux

  12. Laisser colorer en caramel blond sans mélanger

  13. Hors du feu déposer les demi poires la partie arrondie vers le bas

  14. Etaler la pâte sablée

  15. Recouvrir les poires avec la pâte

  16. Faire passer la pâte tout autour vers le bas pour avoir de grosses bordures

  17. Piquer la pâte à la fourchette

  18. Cuire 30 minutes à four 180°C

  19. Laisser tiédir et démouler sur un plat de présentation

  20. Déguster froid

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