Bon marché
30 minutes
Moyenne
4 Personne(s)
Soufflet au potimarron
Ingrédients
- 450g de potimarron
- 100g d'allumettes fumées
- 100g de gruyère rapé
- 25cl de lait
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 3 jaunes d'oeufs
- 5 blancs d'oeufs
- sel et poivre
Préparation
Beurrer et fariner vos ramequins
Eplucher et épépiner le potimarron
Le couper en petit morceau et le faire cuire
Egoutter le et réserver
Préchauffer votre four à 210°
Faire fondre le beurre
Y ajouter la farine, remuer et faire cuire 2mn
Ajouter le lait tout doucement
Saler poivrer
Faire épaissir et retirer du feu
Ajouter les jaunes d'oeufs
Bien mélanger
Faire une purée avec le potimarron
L'incorporer à l'appareil ainsi que les allumettes et le gruyère
Monter vos oeufs en neige
Les incorporer à la préparation
Remplissez vos moules et mettre au four que vous aurez baissé à 190°
Beurrer et fariner vos ramequins
Eplucher et épépiner le potimarron
Le couper en petit morceau et le faire cuire
Egoutter le et réserver
Préchauffer votre four à 210°
Faire fondre le beurre
Y ajouter la farine, remuer et faire cuire 2mn
Ajouter le lait tout doucement
Saler poivrer
Faire épaissir et retirer du feu
Ajouter les jaunes d'oeufs
Bien mélanger
Faire une purée avec le potimarron
L'incorporer à l'appareil ainsi que les allumettes et le gruyère
Monter vos oeufs en neige
Les incorporer à la préparation
Remplissez vos moules et mettre au four que vous aurez baissé à 190°
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