Brioche aux pralines
Ingrédients
- 10 cl de lait
- 250g de farine
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50g de beurre
- 20g de sucre en poudre
- 250g de pralines
- 1 pincée de sel
Préparation
Faire ramollir le beurre à température ambiante.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure de boulanger, la pincée de sel, le sucre en poudre...mélangez.
Ajoutez l’œuf et le beurre ramolli, mélangez à la spatule.
Faites tiédir le lait dans une casserole et ajoutez le petit à petit dans le saladier en mélangeant toujours avec votre spatule.
Pétrir ensuite votre pâte à la main, 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des bords du saladier et devienne bien lisse.
Couvrir votre pâte avec un torchon et laisser la lever 1h30 à 2h à température ambiante (surtout pas au frais)
Dès que la pâte est bien gonflée, dégazez là (posez la sur la table et appuyez sur la pâte avec la paumes de la main...retournez là et faites la même chose, pétrir ainsi jusqu’à ce que la pâte devienne bien souple)
Ajoutez maintenant vos pralines, re pétrissez un peu pour disperser les pralines dans la pâte.
prenez un moule à brioche, ou un moule à hauts bords, tapissez le de papier sulfurisé, versez votre pâte dans ce moule. Couvrez le tout d’un torchon et laissez à nouveau reposer à température ambiante pendant 2h
Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson. Si la brioche n’est pas assez cuite, baissez le four à 160°et laissez cuire encore 5 minutes.
Sortez votre brioche, démoulez la et décorez le dessus avec les plus beaux morceaux de pralines.
Dégustez tiède c’est excelent ou froide, c’est tout aussi bon.
Faire ramollir le beurre à température ambiante.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure de boulanger, la pincée de sel, le sucre en poudre...mélangez.
Ajoutez l’œuf et le beurre ramolli, mélangez à la spatule.
Faites tiédir le lait dans une casserole et ajoutez le petit à petit dans le saladier en mélangeant toujours avec votre spatule.
Pétrir ensuite votre pâte à la main, 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des bords du saladier et devienne bien lisse.
Couvrir votre pâte avec un torchon et laisser la lever 1h30 à 2h à température ambiante (surtout pas au frais)
Dès que la pâte est bien gonflée, dégazez là (posez la sur la table et appuyez sur la pâte avec la paumes de la main...retournez là et faites la même chose, pétrir ainsi jusqu’à ce que la pâte devienne bien souple)
Ajoutez maintenant vos pralines, re pétrissez un peu pour disperser les pralines dans la pâte.
prenez un moule à brioche, ou un moule à hauts bords, tapissez le de papier sulfurisé, versez votre pâte dans ce moule. Couvrez le tout d’un torchon et laissez à nouveau reposer à température ambiante pendant 2h
Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson. Si la brioche n’est pas assez cuite, baissez le four à 160°et laissez cuire encore 5 minutes.
Sortez votre brioche, démoulez la et décorez le dessus avec les plus beaux morceaux de pralines.
Dégustez tiède c’est excelent ou froide, c’est tout aussi bon.
