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Ingrédients

  • pour le gâteau : 2 carottes
  • 1 yaourt nature 0%
  • 2/3 d'1 pot de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de noisettes grossièrement hachées
  • pour le glacage : 250g de philadelphia light
  • 2 cas de lait écrémé
  • 1 cac d'extrait de vanille
  • 200g de sucre en poudre
  • pour les fantômes : 2 blancs d'oeuf
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • des billes de sucre
  • colorant alimentaire orange (facultatif)
  • stylos alimentaire noir

Préparation
  1. faites cuire les carottes pelées et coupées en dés pendant 15 à20 minutes

  2. lorsqu'elles sont tendres, écrasez-les en purée et réservez

  3. préchauffez votre four à 150°

  4. dans un saladier, mélangez le yaourt, l'huile, l'oeuf et le sucre pendant 2 à 3 minutes puis incorporez la farine et la levure chimique

  5. ajoutez les noisettes et la purée de carottes, mélangez bien et ajoutez ensuite votre colorant alimentaire orange (facultatif)

  6. versez la préparation dans votre moule beurré et fariné, enfournez 40 minutes

  7. pendant ce temps, préparez le glaçage : dans un saladier, fouettez le fromage, le lait et l'extrait de vanille, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux

  8. versez le sucre en plusieurs fois tout en mélangeant bien

  9. quand le gâteau est froid, coupez-le dans la longueur

  10. étalez entre les 2 couches de gâteau votre préparation, superposez et recouvrez de crème au Philadelphia le gâteau en entier et réservez au frais

  11. pour les meringues fantôme : préchauffez votre four à 110°

  12. dans un saladier fouettez vos blancs d'oeuf en ajoutez votre sucre petit à petit ainsi que le sel

  13. à l'aide d'une poche à douille cannellée, formez des petits tas de meringue pointus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

  14. ajoutez les billes de sucre pour faire les yeux et enfournez pendant 2h

  15. laissez bien refroidir les fantômes, avec un stylos alimentaires noires noircissez les perles de sucre pour faire des yeux

  16. décorez votre gâteau avec les fantômes et dégutez

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