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Ingrédients

  • 300 gr de potiron
  • 300 gr de cèpes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 80 gr de marrons en boite
  • 10 cl de crème fleurette
  • 30 cl d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • cerfeuil pour décorer
  • 2 cuil a s d'huile

Préparation
  1. Pelez et coupez le potiron en cubes de 2 cm environ

  2. Faites-les cuire 10 mn dans l'eau et le bouillon cube .

  3. Mixer, le laisser refroidir et ajoutez la crème

  4. Placez au réfrigérateur 30 mn

  5. Coupez les cèpes et les marrons en morceaux.

  6. Faire revenir l'ail haché avec l'huile

  7. Ajoutez les cèpes, cuire 3 mn

  8. Ajoutez les marrons ,mélangez 1 mn

  9. Répartissez les champignons dans les verrines

  10. Versez dessus le velouté de potiron

  11. Décorez d'un peu de cerfeuil et quelques morceaux de marrons

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