Pain de maïs : le pain des Américains
Ingrédients
- 125 g de farine de maïs Bio
- 125 g de farine T 45
- 100 g de beurre doux fondu
- 250 g de yaourt Grec (ou 250 g de lait fermenté )
- 2 bonne C.à soupe de miel liquide Bio
- 1 œuf entier
- 50 g de sucre vergeoise blonde
- 1/2 C à Café de fleur de sel
- 1 C.à café rase de mélanges 4 épices
- 1/2 C. à café de poivre blanc
- 1 C.à Café de levure chimique
Préparation
Préparer votre moule et tapissez-le de papier sulfurisé puis préchauffer le four à 180 °C
Dans une petite casserole faire fondre à feu doux le beurre puis réservez
Préparer deux saladiers , dans l'un verser les deux farines puis ajouter la vergeoise blonde , les 4 épices , le poivre , la fleur de sel , la levure chimique , mélanger l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois réservez
Dans l'autre saladier mettre l’œuf entier , les 2 C.à soupe de miel tout en mélangent ajouter le beurre fondu , puis ajouter les 250 g de yaourt ,
Ajouter ensuite cette préparation liquide à la préparation du premier saladier mélanger soigneusement l'ensemble
Verser dans le moule puis enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson
Démouler puis laisser refroidir sur une grille
Enfin dresser sur un plat de service puis servez
Ce pain de maïs se marie très bien avec le foie gras , avec du fromage de caractère , des gibiers en sauce , mais aussi de part son côté moelleux comme un gâteau il trouve aussi sa place au petit déjeuner ou au goûter accompagné de confiture
Bonne réalisation
Bonne dégustation
Préparer votre moule et tapissez-le de papier sulfurisé puis préchauffer le four à 180 °C
Dans une petite casserole faire fondre à feu doux le beurre puis réservez
Préparer deux saladiers , dans l'un verser les deux farines puis ajouter la vergeoise blonde , les 4 épices , le poivre , la fleur de sel , la levure chimique , mélanger l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois réservez
Dans l'autre saladier mettre l’œuf entier , les 2 C.à soupe de miel tout en mélangent ajouter le beurre fondu , puis ajouter les 250 g de yaourt ,
Ajouter ensuite cette préparation liquide à la préparation du premier saladier mélanger soigneusement l'ensemble
Verser dans le moule puis enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson
Démouler puis laisser refroidir sur une grille
Enfin dresser sur un plat de service puis servez
Ce pain de maïs se marie très bien avec le foie gras , avec du fromage de caractère , des gibiers en sauce , mais aussi de part son côté moelleux comme un gâteau il trouve aussi sa place au petit déjeuner ou au goûter accompagné de confiture
Bonne réalisation
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