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Ingrédients

  • préparation pour purée de pdt, 1/2 sachetpdt
  • salsifis cuits, 200 g
  • pulpe de tomates
  • myrtilles
  • lait d'amandes 190 ml
  • 2 cuisses de canard

Préparation
  1. Enlevez la peau des cuisse de canard, si, comme moi, vous craignez le trop gras. Gardez-le si vous aimez!

  2. Dans une sauteuse, sans matière grasse, faites rôtir doucement les cuisses. Ajoutez un peu d'eau de temps en temps pour déglacer, retournez-les régulièrement.

  3. Parallèlement, faites la purée de pdt ave 70 g de préparation bio et 180 ml de lait d'amandes. Vous le faites chauffer et jetez dedans la préparation, hors du feu, c'est bien expliqué sur le paquet.

  4. Elle sera un peu sèche, vous lui ajoutez les salsifis cuits que vous aurez soit, mixés, soit écrasés à la fourchette. Mélangez bien.

  5. Égouttez la pulpe de tomates, faites réduire pour qu'elle se tienne mieux.

  6. Dressage de votre plat: avec un cercle, découpez 2 portions dans la purée bien ferme. Entourez de tomates, surmontez de myrtilles. Voilà vous obtenez une cocarde bleu, blanc, rouge, savoureuse.

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