Petits pains ail et fines herbes
Ingrédients
- 300 g de farine de blé
- 100 g de fécule de p de terre
- 12g de levure fraiche de boulangerie
- 5 cl de lait
- 20 cl d'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c à soupe de fromage type St Moret
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 c à café de fines herbes, persil-ciboulette
- 1 c à café de graines de chia
- 1 c a café de sel
- 1 c à café de sucre
Préparation
Délayer la levure fraiche dans le lait tiède, ajouter farine et fécule tamisées ainsi que l'eau, former une boule, couvrir d'un linge propre et laisser reposer au moins une heure dans un endroit tempéré.
Ciseler finement l'ail ainsi que les fines herbes et mélanger avec le fromage frais.
Ajouter à la pâte qui a doublé de volume 1 c à café de sel ainsi qu'une c à café de sucre puis le fromage frais ail et fines herbes et le jaune d'oeuf.
Sur une feuille de papier cuisson, déposer des boules de pâtes ou prenez des emporte-pièces, par exemple étoile/sapin pour Noël, coeur pour St Valentin, parsemer de graines de chia et laisser reposer à nouveau au moins 1/2 h
Préchauffer le four Th 6
Mettre les petits pain à cuire 15-20 minutes selon la taille choisie et arrêter la cuisson dès qu'ils commencent à brunir.
Ils peuvent être mangés tièdes dès la sortie du four ou plus tard comme de petits sandwiches.
Délayer la levure fraiche dans le lait tiède, ajouter farine et fécule tamisées ainsi que l'eau, former une boule, couvrir d'un linge propre et laisser reposer au moins une heure dans un endroit tempéré.
Ciseler finement l'ail ainsi que les fines herbes et mélanger avec le fromage frais.
Ajouter à la pâte qui a doublé de volume 1 c à café de sel ainsi qu'une c à café de sucre puis le fromage frais ail et fines herbes et le jaune d'oeuf.
Sur une feuille de papier cuisson, déposer des boules de pâtes ou prenez des emporte-pièces, par exemple étoile/sapin pour Noël, coeur pour St Valentin, parsemer de graines de chia et laisser reposer à nouveau au moins 1/2 h
Préchauffer le four Th 6
Mettre les petits pain à cuire 15-20 minutes selon la taille choisie et arrêter la cuisson dès qu'ils commencent à brunir.
Ils peuvent être mangés tièdes dès la sortie du four ou plus tard comme de petits sandwiches.
