Cheesecake classique et fruits rouges
Ingrédients
- 250g de speculoos
- 200g de ricotta
- 300g de fromage Philadelphia
- 120g de crème fraîche épaisse
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Fruits rouges (surgelés vue la saison)
Préparation
Ecraser les spéculos.
Faire fondre le beurre et le verser sur les miettes de biscuits.
Mélanger.
Prendre du papier sulfurisé et le mettre sur une plaque allant au four.
Y placer un cercle à gâteau et répartir le mélange beurre-spéculos au fond du cercle.
Mettre au frais pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les deux fromages avec les 2 œufs légèrement battus.
Ajouter le sucre et l'extrait de vanille. Mélanger.
Ajouter la crème.
Au bout de 30 minutes, ressortir le cercle du frigo et verser la préparation.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes.
Eteindre le four mais laisser le cheesecake 30 minutes supplémentaires.
Mettre le gâteau au frigo pendant 3h minimum, plus c'est frais meilleur c'est !
Juste avant de servir, répartir les fruits décongelés sur le dessus.
Bonne dégustation !
Ecraser les spéculos.
Faire fondre le beurre et le verser sur les miettes de biscuits.
Mélanger.
Prendre du papier sulfurisé et le mettre sur une plaque allant au four.
Y placer un cercle à gâteau et répartir le mélange beurre-spéculos au fond du cercle.
Mettre au frais pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les deux fromages avec les 2 œufs légèrement battus.
Ajouter le sucre et l'extrait de vanille. Mélanger.
Ajouter la crème.
Au bout de 30 minutes, ressortir le cercle du frigo et verser la préparation.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes.
Eteindre le four mais laisser le cheesecake 30 minutes supplémentaires.
Mettre le gâteau au frigo pendant 3h minimum, plus c'est frais meilleur c'est !
Juste avant de servir, répartir les fruits décongelés sur le dessus.
Bonne dégustation !
