La purée de pommes de terre se fait pain de mie pour un croque monsieur original
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre à purée épluchées
- 190 g de farine T 45
- 1 C à Café de levure chimique
- 1 œuf entier
- Sel
- Poivre blanc
- 1 à deux tours de cinq baies du moulin
- 1 C.à soupe de persil frais haché
- 1 paquet de fromage pour croque monsieur
- 3 à 4 tranches de jambon blanc fumé
Préparation
Laver puis éplucher les pommes de terre , et cuire à l'autocuiseur 10 à 12 minutes
Dans un saladier mettre les pommes de terre cuites écrasez-les au presse purée ou à la fourchette , ajouter l’œuf,la farine,le sel,le poivre,les cinq baies et le persil finement ciselé puis mélanger bien l'ensemble .La pâte a une texture très collante
Fariner généreusement le plan de travail , huilez vos mains puis déposer votre pâte sur celui ci, diviser là en deux, ajouter un peu de farine sur là pâte et étaler la à l'aide d'un rouleau fariné en bande de la largeur des deux plaques de l'appareil à croque monsieur faîtes en 10 carrés
Procéder au montage de la même manière qu'un croque monsieur , presser les côtés pour bien souder afin d' éviter que le fromage ne s'échappe à la cuisson puis fariner les des deux côtés lorsqu'ils sont assemblés
Enfin huiler les plaques de votre appareil , et mettre en cuisson en surveillant
Dresser et accompagné les d'une salade
Bonne réalisation
Bonne dégustation
Laver puis éplucher les pommes de terre , et cuire à l'autocuiseur 10 à 12 minutes
Dans un saladier mettre les pommes de terre cuites écrasez-les au presse purée ou à la fourchette , ajouter l’œuf,la farine,le sel,le poivre,les cinq baies et le persil finement ciselé puis mélanger bien l'ensemble .La pâte a une texture très collante
Fariner généreusement le plan de travail , huilez vos mains puis déposer votre pâte sur celui ci, diviser là en deux, ajouter un peu de farine sur là pâte et étaler la à l'aide d'un rouleau fariné en bande de la largeur des deux plaques de l'appareil à croque monsieur faîtes en 10 carrés
Procéder au montage de la même manière qu'un croque monsieur , presser les côtés pour bien souder afin d' éviter que le fromage ne s'échappe à la cuisson puis fariner les des deux côtés lorsqu'ils sont assemblés
Enfin huiler les plaques de votre appareil , et mettre en cuisson en surveillant
Dresser et accompagné les d'une salade
Bonne réalisation
Bonne dégustation