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Ingrédients

  • 1 pavé de saumon surgelé filière qualité Carrefour
  • 10 brins de ciboulette
  • 60 g de Saint Moret nature
  • Sel fin et piment d'Espelette
  • 10 g de beurre
  • 1/4 citron

Préparation
  1. Sortir 1 pavé de saumon du congélateur quelques heures avant de commencer la recette pour le décongeler

  2. Mettre une noix de beurre dans une petite poêle et cuire le saumon sur les 2 faces à feu très doux (environ 5 minutes de chaque côté)

  3. On peut aussi cuire le saumon à la vapeur

  4. Une fois cuit, l'écraser à la fourchette très finement dans une assiette, ajouter le fromage, bien mélanger

  5. Saler légèrement, ajouter 2 bonnes pincées de piment d'Espelette et la ciboulette ciselée

  6. Presser un quart de citron et l'ajouter à la préparation

  7. Mélanger encore et réserver au réfrigérateur dans une jatte couverte d'une film étirable ou d'un couvercle

  8. Prévoir du bon pain frais et tartiner

  9. Plus légères et beaucoup moins grasses que les rillettes de porc ou de canard, ces rillettes de poisson sont toujours bien appréciées à l'apéritif

  10. On peut aussi les déguster en entrée avec une salade de crudités pour un repas léger !

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