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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs fermiers
  • 120g d'allumettes de jambon
  • 20cl de crème fraîche allégée
  • 20cl de lait écrémé
  • Noix de Muscade
  • Sel de l'Himalaya
  • Poivre

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°.

  2. Faire cuire les allumettes de jambon dans une poêle sans ajout de matière grasse.

  3. Une fois dorées, deposer les allumettes de jambon sur un papier absorbant.

  4. Dans un récipient, battre les oeufs puis verser la crème fraîche, le lait. Bien mélanger.

  5. Assaisonner avec le sel de l'Himalaya, le poivre et la noix de muscade râpée. Doser selon les goûts de chacun.

  6. Mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter les allumettes de jambon puis remuer.

  7. Derouler la pâte puis découper des cercles et les disposer dans des moules à tartelettes.

  8. Garnir les moules avec la préparation puis enfourner pendant 25min. jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que la préparation ait commencé à dorer.

  9. Servir chaud accompagnée d'une salade et quelques tomates cerises.

  10. Bon appetit!!!

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