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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une grande marmite, faites bouillir un grand volume d'eau avec 2 cuillères à soupe de sel et 1 de bicarbonate.

  2. Enlevez toutes les feuilles vertes du chou-fleur pour ne garder que la tête et lavez-la soigneusement.

  3. Plongez votre chou-fleur dans l'eau bouillante douze à quinze minutes, de façon à ce qu'il reste encore un peu ferme.

  4. Dans une passoire, laissez égoutter et refroidir le chou-fleur.

  5. Couper 2 tranches épaisses (3,5 à 4 cm d'épaisseur) dans le centre du chou-fleur et gardez le surplus pour une autre préparation.

  6. Disposez vos 2 tranches sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

  7. Sur chacune des tranches, étalez une portion de crème de roquefort.

  8. Répartissez 50g de lardons.

  9. Recouvrez de 2 tranches de raclette coupées en lamelles.

  10. Et enfin, parsemez de gruyère râpé.

  11. Enfournez 15 à 18 minutes à 180°.

  12. Terminez 1 à 2 minutes sous le grill, pour avoir une belle croûte.

  13. À noter que le chou-fleur peut être cuit avant et que les temps de cuisson peuvent être réduits si vous le préférez encore croquant.

  14. Bon appétit, bien sûr !!!

Avis de consommateurs
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