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Ingrédients

Préparation
  1. Mettre4 blancs d'oeufs

  2. Ajouter1 pincée de sel

  3. mélanger pendant 5 min

  4. Transvaser dans un récipient et réserver.

  5. Mettre100 grammes de sucre en poudre100 g

  6. Ajouter40 grammes d'amandes en poudre40 g

  7. Ajouter1 sachet de sucre vanillé

  8. Ajouterles 4 jaunes d'oeufs

  9. Ajouter500 grammes de mascarpone

  10. Ajouter25 grammes d'amaretto

  11. Incorporer délicatement le contenu du bol aux œufs montés en neige.

  12. Mettre200 grammes de biscuits à la cuillère dans un récipient

  13. Ajouter130 grammes de café froid130 g

  14. Ajouter la moitié de la crème sur cette première couche de biscuit.

  15. Mettre125 grammes de framboises sur la préparation

  16. Déposer sur la crème une nouvelle couche de biscuits à la cuillère légèrement trempés dans le coulée fraise et la dernière couche de crème.

  17. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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