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RECIPE MAIN IMAGE Bar en croûte
Cher
40 minutes
Facile
4 Personne(s)

Bar en croûte

4,6  (10)

Ingrédients

  • 1 bar de 800g environ
  • 2kg de gros sel
  • 3 blancs d'oeufs

Préparation

  1. Faire chauffer le four à 180°

  2. Vider le bar par les ouïes

  3. Ne pas l'écailler

  4. Bien le rinçer

  5. Mélanger le sel et les blancs d'ouefs

  6. Dans un plat allant au four

  7. Faire un lit de sel sur lequel on déposera le poisson

  8. Une fois fois poisson déposer

  9. Le recouvrir de sel

  10. Mettre au four 30mn

  11. A la sortie du four casser la croûte de sel

  12. Déguster le poisson

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