Ingrédients
- 2 citrons verts
- 150g de sucre
- 230g d'amandes en poudre
- 125g de beurre fondu
- 6 oeufs
- sel
- Dressage :
- 1 citron vert
- 80g de sucre glace
Préparation>
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige avec une pointe de sel
Ajouter la poudre d'amande aux jaunes d'oeufs et mélanger
Presser et zester les citrons et incorporer le jus à la préparation. Mélanger avant d'ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
Ajouter le beurre fondu, mélanger puis incorporer les blancs en neige.
Mettre au four (préchauffé à 180°C.) pendant 20 minutes
Dressage :Mélanger le jus du dernier citron avec le sucre glace et verser sur le fondant refroidit avant de servir avec des zestes de citrons et un peu de sucre glace
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige avec une pointe de sel
Ajouter la poudre d'amande aux jaunes d'oeufs et mélanger
Presser et zester les citrons et incorporer le jus à la préparation. Mélanger avant d'ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
Ajouter le beurre fondu, mélanger puis incorporer les blancs en neige.
Mettre au four (préchauffé à 180°C.) pendant 20 minutes
Dressage :Mélanger le jus du dernier citron avec le sucre glace et verser sur le fondant refroidit avant de servir avec des zestes de citrons et un peu de sucre glace
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