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Ingrédients

Préparation
  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige avec une pointe de sel

  2. Ajouter la poudre d'amande aux jaunes d'oeufs et mélanger

  3. Presser et zester les citrons et incorporer le jus à la préparation. Mélanger avant d'ajouter le sucre et mélanger de nouveau.

  4. Ajouter le beurre fondu, mélanger puis incorporer les blancs en neige.

  5. Mettre au four (préchauffé à 180°C.) pendant 20 minutes

  6. Dressage :Mélanger le jus du dernier citron avec le sucre glace et verser sur le fondant refroidit avant de servir avec des zestes de citrons et un peu de sucre glace

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