Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 oeuf 1 jaune
- 1 jus de citron
- 15 cl de lait
- 15 cl de crème fraiche
- 25 g de farine
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 4 corbeilles feuilletées
- Quelques brins de râpé de crabe
- Un peu de ciboulette ciselée
Préparation>
Passez vos corbeilles au four pour qu'elles dorent légèrement , après les avoir badigeonnées de jaune d'oeuf
Coupez 2 tranches de saumon en petits carrées
Dans une casserole, mélangez, les oeufs, la crème fraiche, le jus de citron, le lait, sel/poivre, piment, et la farine, ne pas faire de grumeaux, et portez à petits bouillons, en laissant légèrement épaissir pour avoir une crème semi- épaisse
Remplissez vos corbeilles, ajoutez le reste de saumon dessus, décorez avec le râpé de crabe, et de ciboulette
Dégustez chaud, et on se régale!
Passez vos corbeilles au four pour qu'elles dorent légèrement , après les avoir badigeonnées de jaune d'oeuf
Coupez 2 tranches de saumon en petits carrées
Dans une casserole, mélangez, les oeufs, la crème fraiche, le jus de citron, le lait, sel/poivre, piment, et la farine, ne pas faire de grumeaux, et portez à petits bouillons, en laissant légèrement épaissir pour avoir une crème semi- épaisse
Remplissez vos corbeilles, ajoutez le reste de saumon dessus, décorez avec le râpé de crabe, et de ciboulette
Dégustez chaud, et on se régale!
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