Mon gâteau roulé au chocolat
Ingrédients
- 6 œufs
- 100g de sucre fin
- 60g de farine de blé
- 1 pincée de sel fin
- 120 g de pâte à tartiner
- 10 g de beurre doux pour le plat
- Sucre glace pour la déco (facultatif )
Préparation
Je vous propose un des desserts préférés de mes grands enfants , le gâteau roulé très moelleux au chocolat , c'est aussi pour moi un merveilleux souvenir d'enfance , les recettes sont nombreuses mais je vous conseille vraiment la mienne , simple , rapide et qui va ravir aussi bien les petits que les grands gourmands !!
Mettez les 6 jaunes d'œufs et le sucre fin dans un récipient , travaillez bien l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et retombe en ruban
Allumez votre four à 210 degrés ou thermostat 7
Ajoutez une pincée de sel fin dans vos blancs et battez-les en neige très ferme
Au mélange sucre et jaunes , incorporez délicatement la moitié de la farine puis la moitié des blancs en neige puis incorporez le reste de la farine et le reste des blancs , mélangez bien le tout afin d'obtenir un mélange homogène
Beurrez et farinez votre plaque de cuisson rectangulaire et versez votre pâte
Bien égalisez votre pâte à l'intérieur de votre plaque à l'aide d'une spatule
Faites cuire à four chaud environ 10 minutes , surveiller bien la cuisson de votre biscuit car elle est rapide , si vous avez des doutes vous pouvez le piquer à l'aide de la pointe d'un couteau , elle doit ressortir sèche
A la sortie du four , renversez votre biscuit sur un torchon propre et humide , vous pouvez saupoudrer votre torchon de sucre semoule ( facultatif ) , enroulez-le puis attendez un peu pour qu'il refroidisse
Déroulez votre génoise et tartinez-la de pâte à tartiner ( je ne vous conseille pas de marque , à vous de choisir moi j'achète sans huile de Palme )
Vous pouvez enfin le rouler à nouveau , votre gâteau roulé est prêt !! Réservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation
Au moment de le servir , vous pouvez le saupoudrer avec du sucre glace à travers une passoire fine
Bonne dégustation !!
Selon vos envies et vos goûts , vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la confiture , du caramel , de la crème pâtissière ...........
Vous pouvez également napper votre roulé avec un bon glaçage au chocolat , pour cela il suffit de faire fondre du chocolat noir avec un peu de sucre glace et un peu de crème liquide
Je vous propose un des desserts préférés de mes grands enfants , le gâteau roulé très moelleux au chocolat , c'est aussi pour moi un merveilleux souvenir d'enfance , les recettes sont nombreuses mais je vous conseille vraiment la mienne , simple , rapide et qui va ravir aussi bien les petits que les grands gourmands !!
Mettez les 6 jaunes d'œufs et le sucre fin dans un récipient , travaillez bien l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et retombe en ruban
Allumez votre four à 210 degrés ou thermostat 7
Ajoutez une pincée de sel fin dans vos blancs et battez-les en neige très ferme
Au mélange sucre et jaunes , incorporez délicatement la moitié de la farine puis la moitié des blancs en neige puis incorporez le reste de la farine et le reste des blancs , mélangez bien le tout afin d'obtenir un mélange homogène
Beurrez et farinez votre plaque de cuisson rectangulaire et versez votre pâte
Bien égalisez votre pâte à l'intérieur de votre plaque à l'aide d'une spatule
Faites cuire à four chaud environ 10 minutes , surveiller bien la cuisson de votre biscuit car elle est rapide , si vous avez des doutes vous pouvez le piquer à l'aide de la pointe d'un couteau , elle doit ressortir sèche
A la sortie du four , renversez votre biscuit sur un torchon propre et humide , vous pouvez saupoudrer votre torchon de sucre semoule ( facultatif ) , enroulez-le puis attendez un peu pour qu'il refroidisse
Déroulez votre génoise et tartinez-la de pâte à tartiner ( je ne vous conseille pas de marque , à vous de choisir moi j'achète sans huile de Palme )
Vous pouvez enfin le rouler à nouveau , votre gâteau roulé est prêt !! Réservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation
Au moment de le servir , vous pouvez le saupoudrer avec du sucre glace à travers une passoire fine
Bonne dégustation !!
Selon vos envies et vos goûts , vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la confiture , du caramel , de la crème pâtissière ...........
Vous pouvez également napper votre roulé avec un bon glaçage au chocolat , pour cela il suffit de faire fondre du chocolat noir avec un peu de sucre glace et un peu de crème liquide
