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Ingrédients

Préparation
  1. Je vous propose un des desserts préférés de mes grands enfants , le gâteau roulé très moelleux au chocolat , c'est aussi pour moi un merveilleux souvenir d'enfance , les recettes sont nombreuses mais je vous conseille vraiment la mienne , simple , rapide et qui va ravir aussi bien les petits que les grands gourmands !!

  2. Mettez les 6 jaunes d'œufs et le sucre fin dans un récipient , travaillez bien l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et retombe en ruban

  3. Allumez votre four à 210 degrés ou thermostat 7

  4. Ajoutez une pincée de sel fin dans vos blancs et battez-les en neige très ferme

  5. Au mélange sucre et jaunes , incorporez délicatement la moitié de la farine puis la moitié des blancs en neige puis incorporez le reste de la farine et le reste des blancs , mélangez bien le tout afin d'obtenir un mélange homogène

  6. Beurrez et farinez votre plaque de cuisson rectangulaire et versez votre pâte

  7. Bien égalisez votre pâte à l'intérieur de votre plaque à l'aide d'une spatule

  8. Faites cuire à four chaud environ 10 minutes , surveiller bien la cuisson de votre biscuit car elle est rapide , si vous avez des doutes vous pouvez le piquer à l'aide de la pointe d'un couteau , elle doit ressortir sèche

  9. A la sortie du four , renversez votre biscuit sur un torchon propre et humide , vous pouvez saupoudrer votre torchon de sucre semoule ( facultatif ) , enroulez-le puis attendez un peu pour qu'il refroidisse

  10. Déroulez votre génoise et tartinez-la de pâte à tartiner ( je ne vous conseille pas de marque , à vous de choisir moi j'achète sans huile de Palme )

  11. Vous pouvez enfin le rouler à nouveau , votre gâteau roulé est prêt !! Réservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation

  12. Au moment de le servir , vous pouvez le saupoudrer avec du sucre glace à travers une passoire fine

  13. Bonne dégustation !!

  14. Selon vos envies et vos goûts , vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la confiture , du caramel , de la crème pâtissière ...........

  15. Vous pouvez également napper votre roulé avec un bon glaçage au chocolat , pour cela il suffit de faire fondre du chocolat noir avec un peu de sucre glace et un peu de crème liquide

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