Quiche sans pâte au surimi
Ingrédients
- 150g à 200g de surimi (8 à 10 bâtonnets)
- 4 œufs
- 1 petite courgette râpée
- 25 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre, piment de Cayenne
Préparation
Lavez, râpez la courgette en laissant une lanière de peau sur deux, salez-la légèrement et laissez-la dégorger dans une passoire.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait.
Ajoutez le sel, le poivre, le piment de Cayenne à votre convenance.
Incorporez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
Égouttez le plus possible la courgette et ajoutez-la dans le saladier.
Ajouter la crème fraiche et le gruyère râpé.
Coupez le surimi en petites rondelles.
Incorporez-les dans la préparation en gardant une quinzaine de rondelles pour la décoration.
Verser le tout dans un moule à bords hauts (type moule à manquer) beurré et déposez les petites rondelles préservées dessus.
Enfournez 30 minutes à 200°.
Dégustez tiède si vous le souhaitez avec une salade, mais c’est encore meilleur froid.
Bon appétit, bien sûr !
Lavez, râpez la courgette en laissant une lanière de peau sur deux, salez-la légèrement et laissez-la dégorger dans une passoire.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait.
Ajoutez le sel, le poivre, le piment de Cayenne à votre convenance.
Incorporez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
Égouttez le plus possible la courgette et ajoutez-la dans le saladier.
Ajouter la crème fraiche et le gruyère râpé.
Coupez le surimi en petites rondelles.
Incorporez-les dans la préparation en gardant une quinzaine de rondelles pour la décoration.
Verser le tout dans un moule à bords hauts (type moule à manquer) beurré et déposez les petites rondelles préservées dessus.
Enfournez 30 minutes à 200°.
Dégustez tiède si vous le souhaitez avec une salade, mais c’est encore meilleur froid.
Bon appétit, bien sûr !
