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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation de la pâte à pizza :

  2. Dans un bol , délayer la levure de boulanger dans 5 cl d'eau tiède

  3. Mettez 60 g de farine sur votre plan de travail , ménagez-y un puits et versez-y la levure délayée

  4. Mélangez la pâte afin d'obtenir un mélange homogène , placez-la dans un récipient saupoudré de farine , incisez votre pâte en croix à l'aide d'un ciseau et laissez-la lever couverte d'un torchon à une température d'au moins 20 degrés

  5. Puis mettre le reste de farine dans un grand saladier avec le levain au centre

  6. Versez l'huile d'olive , un peu d'eau tiède et le sel

  7. Incorporez peu à peu la farine aux autres ingrédients , travaillez votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sutout sans grumeaux

  8. Divisez votre pâte en 4 boules de même taille si possible et posez- les sur un plan de travail fariné , recouvrez-les d'un torchon et laissez-les lever au chaud 1 à 2 heures

  9. Etalez votre boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou à la main afin d'obtenir une pizza bien ronde

  10. Il faut procéder de la même façon pour chaque boule de pâte

  11. Préchauffez votre four à 210 degrés

  12. Préparation de la garniture :

  13. Eplucher votre oignon jaune et le découpez en fines lamelles, les faire suer à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et colorées . Augmentez la température et ajoutez votre viande hachée , la faire cuire en bien détachant les fibres , salez et poivrez . Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des épices et du piment . Bien mélangez le tout !

  14. Préparation de votre pizza au steak haché et au bleu d'Auvergne :

  15. Déposez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four

  16. Etalez le coulis de tomates par dessus , perso j'utilise mon coulis de tomates de mon jardin ( j'en profite toute l'année car je le congèle ) sinon j'utilise la sauce tomate cuisinée au basilic de chez Panzani , ce produit est excellent !!

  17. Assaisonnez et je rajoute 1 pincée d'origan

  18. Puis répartir le mélange oignons et viande hachée , ainsi que le bleu d'Auvergne découpé en cubes et parsemez le tout avec du gruyère râpé , pour terminer je coupe 1 ou 2 tomates que je dépose sur le dessus

  19. Il ne vous reste plus qu'à enfourner votre pizza dans le four très chaud durant 15 à 20 minutes , le fromage doit être bien fondu et doré

  20. A déguster dés la sortie du four avec par exemple une salade verte pour un repas complet

  21. Si vous êtes très gourmands , 5 minutes avant la fin de la cuisson , vous pouvez sortir votre pizza et casser des œufs dessus , il faudra alors la renfourner jusqu'à ce que les œufs soient cuits

  22. Avant de servir ma pizza je rajoute une petite touche colorée sur le dessus , quelques feuilles de basilic tout frais et tout bio

  23. Petite astuce , vous pouvez congeler vos boules de pâte , super pratique pour faire rapidement vos prochaines pizzas , économique et le fait maison c'est Top !!

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