Gratin de crevettes et riz au lait de coco
Ingrédients
- 1 tasse sera votre mesure pour les ingrédients
- 1,5 tasse de riz du monde
- 3 tasses d’eau
- 1 demi tasse d’oignon émincés fins
- 2 tasses de lait de coco
- 1 tasse fe fromage râpé (comté)
- 3 cuillères à soupe de farine tamisée
- 1 grosse noix de beurre
- 1/4 de petite cuillère de sel
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de piment d’espelette
- 8 grosses crevettes cuites
- 5 ou 6 brins de ciboulette.
- Le jus d’1/2 citron
- 1 gousse d'ail
Préparation
Mettre à bouillir de l’eau dans une casserole avec le riz. Lorsque l’eau bout, baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit bien tendre (20 minutes à peu près). Égouttez et réservez
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre...lorsqu’il commence à colorer, mettez vos oignons émincés à cuire ... lorsque les oignons brunissent, ajoutez la farine et le sel. Laissez chauffer doucement en remuant 1 minute.
Ajoutez le lait de Coco et Fouettez... faire cuire jusqu’à ce que le mélange fasse des bulles (presque à ébullitions)...sans cesser de fouetter le mélange... lorsque le mélange commence à épaissir, retirez la casserole du feu ajoutez le jus de citron et la moitié du fromage râpé. Fouettez à nouveau jusqu’à ce que le fromage fondé. Pimentez et ajoutez le paprika...re fouettez
Prenez un plat au bords assez hauts et qui va au four. Beurrez le et frottez le à l’ail.
Étalez le riz au fond du plat. Ajoutez sur le riz les crevettes. Dispersez votre sauce au fromage sur l’ensemble du plat.
Ajoutez la ciboulette lavée et coupée ainsi que le reste du fromage
Piquez votre plat avec une fourchette afin de faire pénétrer la sauce dans le riz.
Mettre au Four préalablement chauffé à 180° pendant 1/2 h...il faut que le plat soit doré...
Mettre à bouillir de l’eau dans une casserole avec le riz. Lorsque l’eau bout, baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit bien tendre (20 minutes à peu près). Égouttez et réservez
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre...lorsqu’il commence à colorer, mettez vos oignons émincés à cuire ... lorsque les oignons brunissent, ajoutez la farine et le sel. Laissez chauffer doucement en remuant 1 minute.
Ajoutez le lait de Coco et Fouettez... faire cuire jusqu’à ce que le mélange fasse des bulles (presque à ébullitions)...sans cesser de fouetter le mélange... lorsque le mélange commence à épaissir, retirez la casserole du feu ajoutez le jus de citron et la moitié du fromage râpé. Fouettez à nouveau jusqu’à ce que le fromage fondé. Pimentez et ajoutez le paprika...re fouettez
Prenez un plat au bords assez hauts et qui va au four. Beurrez le et frottez le à l’ail.
Étalez le riz au fond du plat. Ajoutez sur le riz les crevettes. Dispersez votre sauce au fromage sur l’ensemble du plat.
Ajoutez la ciboulette lavée et coupée ainsi que le reste du fromage
Piquez votre plat avec une fourchette afin de faire pénétrer la sauce dans le riz.
Mettre au Four préalablement chauffé à 180° pendant 1/2 h...il faut que le plat soit doré...
