Filet mignon à l'ananas rôti et pommes de terre grenailles
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 150 g d'ananas
- 9 petites p de terre grenaille
- 3 oignons sauciers
- 1 gousse d'ail
- 1/2 c à café de gingembre
- 1/2 c à café d'herbes aromatiques
- 1/2 c à café de poivre
- 1 c à soupe d'huile d'olive
Préparation>
Eplucher ail et oignons, les émincer et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Epluchez les p de terre grenaille, les masser d'huile d'olive et d'herbes moulues puis les déposer sur une feuille de papier cuisson dans un four chaud Th6 pendant 1/4 d'heure.
Couper le filet mignon en 3 morceaux et les colorer sur tous les côtés dans la poêle, assaisonner et ajouter les morceaux d'ananas avec le jus couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1/4 d'heure.
Dans un plat allant au four, rassembler la viande, l'ananas, les p de terre grenaille, arroser avec la sauce et garder au chaud Th 4 pendant 10 minutes avant de servir.
Facultatif : vous pouvez rallonger la sauce d'une cuillère de crème fraiche.
Eplucher ail et oignons, les émincer et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Epluchez les p de terre grenaille, les masser d'huile d'olive et d'herbes moulues puis les déposer sur une feuille de papier cuisson dans un four chaud Th6 pendant 1/4 d'heure.
Couper le filet mignon en 3 morceaux et les colorer sur tous les côtés dans la poêle, assaisonner et ajouter les morceaux d'ananas avec le jus couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1/4 d'heure.
Dans un plat allant au four, rassembler la viande, l'ananas, les p de terre grenaille, arroser avec la sauce et garder au chaud Th 4 pendant 10 minutes avant de servir.
Facultatif : vous pouvez rallonger la sauce d'une cuillère de crème fraiche.
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