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Ingrédients

Préparation
  1. Décortiquez vos noix et concassez - les au robot ou au pilon ou tout simplement avec un rouleau à pâtisserie ( il suffit de mettre vos cerneaux de noix dans 1 petit sachet et de faire rouler votre rouleau dessus ) , je vous conseille de garder un peu de texture et à ne pas faire de la poudre

  2. Préchauffez votre four thermostat 6-7

  3. Mêlez la moitié du sucre avec vos noix hachées

  4. Avec le beurre ramolli , mélangez l'autre moitié du sucre puis ajoutez le mélange noix plus sucre

  5. Ajoutez les 3 jaunes d'œufs , le sel , la farine tamisée et le rhum ( facultatif )

  6. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel , puis incorporez-les à votre préparation , le mélange doit être bien homogène

  7. Comme j'aime la présence des noix dans mon gâteau lors de la dégustation ,, je casse en petits morceaux quelques noix et je les mets dans ma pâte avant la cuisson

  8. Versez votre mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné , cuire à four moyen thermostat 7 pendant 20 minutes , surveillez bien la cuisson , votre gâteau doit rester moelleux et peu doré en surface , si vous avez des doutes , la lame de couteau passée à l'intérieur doit ressortir séche !

  9. Laissez refroidir votre gâteau

  10. Bonne dégustation !!

Avis de consommateurs
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