Gâteau au chocolat sans beurre citron - orange
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucré vanillé
- 1 c à s de jus de citron
- 1 c à s de jus d'orange ( le fruit )
- Quelques zestes de citron et d'orange
- 1 pincée de sel
Préparation
ASTUCE :
Ici on remplace le beurre par de la crème liquide ce qui est plus light, mais gourmand quand même, et si vous souhaitez 0 matières grasses, il vous suffit de remplacer le beurre, ou la crème liquide par 200 g de courgettes râpées. Pas de gout de courgette, mais celle-ci apporte de l'humidité, le gâteau sera hyper fondant!
On commence notre recette:
Préchauffer le four à 180°, faites fondre le chocolat au bain-marie, avec la moitié de la crème liquide, une fois fondu, ajoutez le reste de la crème, les sucres, les 4 jaunes d'oeufs, puis la levure et la farine, rajoutez quelques zestes d'orange et de citron
Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel, incorproez les au mélange délicatement
Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, déposez sur le dessus le reste des zestes
Enfournez à 180° pendant 30 m, vérifiez la cuisson au couteau
Laissez tiédir, démoulez
Disposez sur le plat de service, décorez et dégustez
Ce gâteau m'a été inspiré par la recette du gâteau à l'orange de JP
ASTUCE :
Ici on remplace le beurre par de la crème liquide ce qui est plus light, mais gourmand quand même, et si vous souhaitez 0 matières grasses, il vous suffit de remplacer le beurre, ou la crème liquide par 200 g de courgettes râpées. Pas de gout de courgette, mais celle-ci apporte de l'humidité, le gâteau sera hyper fondant!
On commence notre recette:
Préchauffer le four à 180°, faites fondre le chocolat au bain-marie, avec la moitié de la crème liquide, une fois fondu, ajoutez le reste de la crème, les sucres, les 4 jaunes d'oeufs, puis la levure et la farine, rajoutez quelques zestes d'orange et de citron
Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel, incorproez les au mélange délicatement
Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, déposez sur le dessus le reste des zestes
Enfournez à 180° pendant 30 m, vérifiez la cuisson au couteau
Laissez tiédir, démoulez
Disposez sur le plat de service, décorez et dégustez
Ce gâteau m'a été inspiré par la recette du gâteau à l'orange de JP