Moyen
45 minutes
Moyenne
3 Personne(s)
Croquettes festives à l'emmental et aux amandes
Ingrédients
- 125 g de flocons de pommes de terre
- 50 cl de lait
- 80 g d'amandes
- noix de muscade
- 80 g d'emmental râpé
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- huile pour frire
- 40 g de farine
Préparation
Préparez une purée avec 1 paquet de flocons de pommes de terre que vous verserez dans 50 cl de lait chaud, hors du feu.
Mélangez-y 1 jaune d'oeuf, 80 g d'emmental râpé et de la noix de muscade réduite en poudre
Formez des croquettes à l'aide de 2 cuillères, tournez-les dans la farine, dans le deuxième jaune d'oeuf et enfin dans les amandes réduites en poudre
Faites dorer les croquettes petit à petit dans votre poêle avec un peu d'huile
Égouttez l'huile sur un papier absorbant puis servez chaud. Succès garanti: croustillantes sur le dessus, ces croquettes-maison sont fondantes et bien parfumées
Préparez une purée avec 1 paquet de flocons de pommes de terre que vous verserez dans 50 cl de lait chaud, hors du feu.
Mélangez-y 1 jaune d'oeuf, 80 g d'emmental râpé et de la noix de muscade réduite en poudre
Formez des croquettes à l'aide de 2 cuillères, tournez-les dans la farine, dans le deuxième jaune d'oeuf et enfin dans les amandes réduites en poudre
Faites dorer les croquettes petit à petit dans votre poêle avec un peu d'huile
Égouttez l'huile sur un papier absorbant puis servez chaud. Succès garanti: croustillantes sur le dessus, ces croquettes-maison sont fondantes et bien parfumées
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