Bon marché
10 minutes
Facile
4 Personne(s)
Tradition de Noël : Les Boûkètes de Liège (Belgique)
Ingrédients
- 100 gr de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 œufs 1 blanc
- 25 ml de lait entier tiède
- 13 gr de beurre fondu
- 2.5 cl de rhum
- 25 gr de raisins secs
- 1 petite pincée de cannelle
- 1 cuill à soupe de cassonade
Préparation
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Mélanger 2 cuill à soupe de lait lait et la levure.Repos 5 minutes.
Faire un puits avec la farine et y incorporer progressivement, le lait/levure, le reste du lait, le beurre et le sucre. Mélanger du bout des doigts.
Puis y ajouter les jaunes, le rhum et la cannelle.
Le tout doit être bien lisse avant d'y incorporer délicatement les blancs en neige.
Couvrir et laisser reposer 4 heures.
Cuire les boûkètes comme des crêpes.
Déguster avec de la cassonade arômatisée à la cannelle.( 2 cuill à soupe de sucre et une cuill à cafè de canelle).
Ces crêpes se dégustent sur les marchés de Noël belges car elles réconfortent quand il fait froid.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Mélanger 2 cuill à soupe de lait lait et la levure.Repos 5 minutes.
Faire un puits avec la farine et y incorporer progressivement, le lait/levure, le reste du lait, le beurre et le sucre. Mélanger du bout des doigts.
Puis y ajouter les jaunes, le rhum et la cannelle.
Le tout doit être bien lisse avant d'y incorporer délicatement les blancs en neige.
Couvrir et laisser reposer 4 heures.
Cuire les boûkètes comme des crêpes.
Déguster avec de la cassonade arômatisée à la cannelle.( 2 cuill à soupe de sucre et une cuill à cafè de canelle).
Ces crêpes se dégustent sur les marchés de Noël belges car elles réconfortent quand il fait froid.
Avis de consommateurs
45 Commentaires de Consommateurs