Pizza légume mozza
Ingrédients
- 350g Farine
- 20g Levure fraîche
- 3cuil. à soupe Huile d’olive
- 1pincée Sel
- 0,5Courgette
- 1Poivron jaune
- 6Tomates cerise
- 4Olives vertes dénoyautées
- Brins de basilic(un peu)
- 1Mozzarella fraîche
- 6cuil. à soupe Sauce tomate
- 2cuil. à soupe Huile d'olive
Préparation
Pour la pâte, mélangez la levure avec 1 cuil. à soupe de farine et 2 cuil.à soupe d'eau jusqu’à obtenir une crème épaisse. Réservez 15 min.
Dans un saladier, versez la farine restante, ajoutez le sel, l'huile d'olive et la levure diluée. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du saladier. Formez une boule et réservez-la 2 h à température ambiante couverte d’un torchon, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pour la garniture, rincez et émincez le poivron en fines lanières. Faites-les cuire dans une casserole en ajoutant ½ verre d’eau et l’huile d’olive jusqu'à ce qu’elles commencent à ramollir. Préchauffez le four th. 7/8 (220 °C).
Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Répartissez la sauce tomate, les lanières de poivron, la ½ courgette finement émincée, les tomates cerise coupées en deux, les olives vertes taillées en rondelles, la mozzarella en tranches. Décorez de feuilles de basilic et enfournez environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez chaud ou tiède.
Pour la pâte, mélangez la levure avec 1 cuil. à soupe de farine et 2 cuil.à soupe d'eau jusqu’à obtenir une crème épaisse. Réservez 15 min.
Dans un saladier, versez la farine restante, ajoutez le sel, l'huile d'olive et la levure diluée. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du saladier. Formez une boule et réservez-la 2 h à température ambiante couverte d’un torchon, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pour la garniture, rincez et émincez le poivron en fines lanières. Faites-les cuire dans une casserole en ajoutant ½ verre d’eau et l’huile d’olive jusqu'à ce qu’elles commencent à ramollir. Préchauffez le four th. 7/8 (220 °C).
Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Répartissez la sauce tomate, les lanières de poivron, la ½ courgette finement émincée, les tomates cerise coupées en deux, les olives vertes taillées en rondelles, la mozzarella en tranches. Décorez de feuilles de basilic et enfournez environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez chaud ou tiède.
