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Ingrédients

Préparation
  1. Pelez et râpez les pommes de terre et la courgette à l'aide d'une râpe à légume pas trop fine.

  2. Placez-les dans un saladier, arrosez des oeufs légèrement battus.

  3. Mélangez puis incorporez la farine et la levure de bière. Salez, poivrez.

  4. Lorsque les légumes sont parfaitement enrobés, faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu très vif. Lorsqu'il est mousseux, versez une cuillerée de la préparation dans la poêle.

  5. Etalez légèrement la galette avec le dos de la cuillère et aplatissez-la.

  6. Laissez dorer environ 5 min sur chaque face, puis réservez la galette entre deux assiettes. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

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